0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Dette nummer

Masao Yamazaki

Konnichiwa 2021:  Rejs med MAD til Japan

Emma Sejersen

Tre japanere og en dansker gik ind på en bar ...

Emma Sejersen

Få fingre i opskrifterne:  Her er 5 japanske fuldtræffere fra Jah Izakaya

Rune Pedersen

Spis japansk:  Grundstenene i det japanske køkken

Lee Starnes

Mit japanske måltid:  Spist i Japan

Masao Yamazaki

Japansk madambassadør, Ole G Mouritsen mener:  Opskriften på et langt liv er grøn og kalorielet

Smuk og grumset suppesymfoni

Emma Sejersen

Japansk madskole:  Sådan laver du ramen med miso

Emma Sejersen

Tre japanske vindere:  Ramen med svampedashi, sojamarinerede æg og kinoko-sando

Martin Kaufmann

Opvokset på ris og ramen

Martin Kaufmann

Lad dine smagsløg rejse med Kondo Sasaki til Japan:  Gyoza, grillede blæksprutter, æggekageroulade, gomadressing og grøntsagspandekager

Se videoen:  I gyoza-lærer hos Kondo Sasaki

Havets umamibombe

Line Thit Klein

Takashi Saito guider:  Sådan laver du dashi, ochazuke og kombuchips

Rune Pedersen

Master sake sommelier Henrik Ando Levinsen:  »Sake er også et frugtigt solskinskys«

Emma Sejersen

Takashi Kondo, tidligere køkkenchef i kongehuset:  »Jeg savner prins Henrik«

Keiko Oikawa

Sushikokkens søde forelskelse i yuzu

Keiko Oikawa

Fyldt med C-vitamin:  Yuzu-polenta-kage med sabayonnecreme

Marie Benzon

Spørg brevkassen:  Slankekurer, bønnekøkkenet og navigering i det store kødmarked

Masao Yamazaki

MADs klummeskribent om restaurationsbranchens nye vilkår:  Miraklet på det lokale stamsted

Ditte Ingemann

Nej, der er ikke kød i:  Gullasch med kartofler og hvide bønner

Ditte Ingemann

Sprødt og sundt:   Kåltacos med falafler og gulerodssalat

Giv den gas med toppingen:   Vegetarramen med svampedashi

Sprøde og ikoniske:  Gyoza – japansk ravioli

Martin Kaufmann

Japansk pizza:  Okonomiyaki

Martin Kaufmann

Lyngrillet snack med ponzu og umamimayo:  Yaki ika – grillede blæksprutter

Keiko Oikawa

Fyldt med C-vitamin:  Yuzu-polenta-kage med sabayonnecreme

  • Rune Pedersen
    MAD #13
  • Hedda Rysstad
    MAD #12
  • MAD #11
  • Emma Sejersen
    MAD #10
  • MAD #9
  • MAD #8
  • MAD #7
  • MAD #6
  • MAD #5
  • Emma Sejersen
    MAD #4
  • Martin Bubandt
    MAD #3