Årets julegave
Særligt juletilbud til madøret
6 numre for 349 kr.
Dette nummer
Ilukas nytårsmenu: Vink farvel til 2020 med denne geniale middag
Opskrifter
EMILIE EROBREREN fremtidens kok er barn af en landmand fra Livø, jord under neglene og er udråbt som et kompromisløst talent
Hun er vokset op på en gård i Nordjylland og har arbejdet på en af verdens mest anerkendte restauranter i staten New York. 26-årige Emilie Qvist Kjærgaard fortæller om rejsen fra Livø til gastronomien, hvorfor korn er lig med blod, sved og tårer, og hvorfor fremtidens kokke også skal være politiske, når de vælger deres råvarer.
Madskole
Frederikke Legaard fra 'Bagedysten' guider: Klassiske vaniljekranse, havrecookies, scones med en snert af jul og gløgg med mandarinsmag
Smøg ærmerne op, skru op for juleplaylisten, og gå i køkkenet med Frederikke Legaard, der giver dig opskrifter på julebag med smag af ren bjældeklang og himmelsang
Interviews
Den grønne mission: Michelinkok Rasmus Kofoed giver dig 4 grønne og sunde opskrifter
Disse opskrifter er udviklet i Rasmus Kofoeds eget køkken, men er også på menuen på Restaurant Angelika, den plantebaserede frokostrestaurant, der åbnede i juni i år.
Denne måneds madskole: Sådan åbner du østers og laver asiatisk østersdressing
Alt i en gryde: Louisa Lorang giver dig 5 one-pot-opskrifter
One-pots er en win-win, hvor du kun har én gryde i brug og svarer både tid og opvask. Her får du fem bud på smagfulde grøntsagsgryderetter til hverdagen: