Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Madmagasinet, som tager klimaet alvorligt Køb abonnement på Politiken MAD

Dette nummer

Mette Mølbak:  10'erne er takeawayens årti

Pr

Nu kan du høste urter i supermarkedet:  Her er seneste nyt fra madverdenen

Martin Bubandt

Fem madstemmer:  Mad skal ud af plastikposen. Vi har reduceret den kropslige funktion til røv og nøgler

Kirsten Skaarup

Blev du inspireret?  Her er opskrifterne på Skaarups majsbøffer og Kirks linsedeller

Rune Pedersen

Kålrabi og gigaløg:  De her råvarer skal du holde øje med i januar

Claus Nørregaard

Hvad er på pensum for fremtidens kokke?  Tag med på skolebænken i Nomas fremtidsakademi

Eksperimenter med smagene:  Kokkene fra Lola spicer din hverdagsmad op

Line Thit Klein

Opskrifter fra restaurant Lola:  Tag med til Mexico, Indien og Thailand

Emma Sejersen

'Saltede grøntsager':  Kalas kimchi er meditation og fermenteret tarmguf

Emma Sejersen

Saltet og gæret vitaminbombe:  Sådan laver du kimchi

Emma Sejersen

Hvorfor al den snak om tarmbakterier?  Giv dine tarme levende og fiberrig mad

Line Thit Klein

Det bedste til dine krydderier:  Her er grejet, der krudter maden op

Ditte Ingemann

Ditte Ingemanns opskrifter:  Krydderi med magi

Lærke Kløvedal:  Når døden slår appetitten ud af kurs

Emma Sejersen

Færdiglavet frysemad og udpint laks kan godt blive i 10'erne:  Her er 9 ting, du kommer til at spise i 2020

Mike Karlsson Lundgren

Nytårskur på budget:  Sådan laver du en overdådig januarmiddag for ingen penge

Klog på klima:  Er det forbudt at spise jordbær om vinteren?

Masao Yamazaki

Brug den i et hav af skønne desserter:  Marie Holm kræver svesken tilbage på disken

Chris Tonnesen

Desserten til dine januargæster:  Brændte svesker med earl grey-is

Knud Jacobsen

En bid af madhistorien:  Den korte historie om det danske langæg

Masao Yamazaki

Ole G. Mouritsen fortsætter jagten på smag i det japanske tempelkøkken:  En fleksitar er i harmoni med naturen

Emma Sejersen

Grøn ildsjæl omdanner øl til mel:  Mæsk dig i brød lavet af mask

Emma Sejersen

Kok Frederik Bille Brahe om smagsbalance, hjemmemåltider og små, fleksible knive:  At jamme god smag i en analog blender

Emma Sejersen

Humørfyldte smagekasser og kvinder i vin:  Lisa Dunbar om et nyt år, et nyt årti og endnu mere vin

Claus Nørregaard

Bord til to:  Peter Sommer vil hellere have rustik italiensk end skamkogt turnémad

Trine Lundager

Redaktionen anbefaler:  Mad, vi har spist - og gerne vil spise