Sådan følger du

Følg et emne eller en skribent og vær sikker på, du får det hele med.

Klik på Følg ud for et tag eller en skribent

Vi kan sende dig en email, når en ny artikel udgives

Alle artikler samles i et feed på siden Du Følger, som du finder i højre hjørne under dit navn og i sidepanelet

Hver mandag får du en email med de mest læste artikler om det, du følger. Du kan altid justere dine emails i indstillinger

Politiken MAD #11

Anbefalinger 24. sep. 2020 kl. 00.00

Læs hele samlingen →

Mel, vand og salt: Surdejsbrød er beviset på, at vidunderlige smagsoplevelser er tilgængelige for alle

Luftige huller og sprød skorpe: Jesper Gøtz lærer dig at bage det perfekte surdejsbrød

Se videoen: Jesper Gøtz guider dig til succes med surdej

Jesper Gøtz svarer på læsernes spørgsmål: Sådan får du store, flotte månekraterhuller i dit surdejsbrød

Fingrene i bolledejen: Her er det bedste grej, når du skal i gang med din surdej

Fra kernen i vores civilisation til surdejshype: Brød er simpel hverdag og ren magi. Her får du hele dets historie

Signaturen på dit mesterværk: Her er 5 mønstre, der pynter på brødet

Smagen af hjem: Hænderne, der bager, er afgørende for brødets smag

Ny kogebog: Yotam Ottolenghi og Ixta Belfrage forvandler dine grøntsager til smagsbomber

Kastanjer, valnødder og grønne tomater: Det skal du spise i oktober

Kom med til økolandsbyen Friland: Her er husene bygget af naturmaterialer, folk lever gældfrit, og drømmen om et bæredygtigt liv udleves

Forbandede rødder og varm sprut i inderlommen: Hvert efterår bliver jeg 100 år. Igen

Hala, plantedrenge og plantetanter

I køkkenet med Søren Ryge: »Jeg kunne aldrig drømme at købe en dusk persille til en 20'er«

5 råd - og opskrifter med kartofler: Sådan bliver du igen forelsket i den underkendte knold

Kaffeskolen: Her er filterkaffen, som ingen skal skamme sig over at servere

Få opskriften fra Poulette: Mapo tofu-sandwich med sichuanpeber og spicy bønnemayo

Dessertdragen: »Det er nu, du skal bage den crumble. Ikke om et halvt år, når æblerne har ligget på et lager og gasset«

Dessertdragens favorit: Æblekage med syrlige belle de boscoop-æbler, crumblebund og krydret kanel

Gourmet, ikke grisefest: Du kan sagtens skænke sherry til dit smørrebrød

Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Kopiér link

Politiken MAD #11

Fingrene i bolledejen: Her er det bedste grej, når du skal i gang med din surdej

Politiken MAD anbefaler 8 ting, der gør din bagning lidt bedre.

Anbefalinger 24. sep. 2020 kl. 00.00

Læs hele samlingen →

Mel, vand og salt: Surdejsbrød er beviset på, at vidunderlige smagsoplevelser er tilgængelige for alle

Luftige huller og sprød skorpe: Jesper Gøtz lærer dig at bage det perfekte surdejsbrød

Se videoen: Jesper Gøtz guider dig til succes med surdej

Jesper Gøtz svarer på læsernes spørgsmål: Sådan får du store, flotte månekraterhuller i dit surdejsbrød

Fingrene i bolledejen: Her er det bedste grej, når du skal i gang med din surdej

Fra kernen i vores civilisation til surdejshype: Brød er simpel hverdag og ren magi. Her får du hele dets historie

Signaturen på dit mesterværk: Her er 5 mønstre, der pynter på brødet

Smagen af hjem: Hænderne, der bager, er afgørende for brødets smag

Ny kogebog: Yotam Ottolenghi og Ixta Belfrage forvandler dine grøntsager til smagsbomber

Kastanjer, valnødder og grønne tomater: Det skal du spise i oktober

Kom med til økolandsbyen Friland: Her er husene bygget af naturmaterialer, folk lever gældfrit, og drømmen om et bæredygtigt liv udleves

Forbandede rødder og varm sprut i inderlommen: Hvert efterår bliver jeg 100 år. Igen

Hala, plantedrenge og plantetanter

I køkkenet med Søren Ryge: »Jeg kunne aldrig drømme at købe en dusk persille til en 20'er«

5 råd - og opskrifter med kartofler: Sådan bliver du igen forelsket i den underkendte knold

Kaffeskolen: Her er filterkaffen, som ingen skal skamme sig over at servere

Få opskriften fra Poulette: Mapo tofu-sandwich med sichuanpeber og spicy bønnemayo

Dessertdragen: »Det er nu, du skal bage den crumble. Ikke om et halvt år, når æblerne har ligget på et lager og gasset«

Dessertdragens favorit: Æblekage med syrlige belle de boscoop-æbler, crumblebund og krydret kanel

Gourmet, ikke grisefest: Du kan sagtens skænke sherry til dit smørrebrød

Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Kopiér link

FOR ABONNENTER

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Vil du helst undgå, men med stålpladen i ovnen, får du brød med sprød skorpe, 34 x 40 cm, bagestål 399 kr. Bagetid.dk

Bliv abonnent på Politiken MAD for kun 199 kr.

Køb abonnement

Annonce

Græskartærten med det silkebløde snit: Milton Abel afslører tricket til den perfekte pumpkin pie

Fra Kødbyens Fiskeslagter: Fiskepølse i smørristet surdejsbrød med hjemmerørt tatarsauce og syltede skalotteløg

Helt uden opskrift: Så let laver du din egen bouillon helt fra bunden

Gør som ægteparret på Rabarbergaarden: Brug dine slatne urter i grøntsagssuppen

De sørgelige vidunderlige rester: Mette Helbæk laver arme riddere, koger suppe på ben og bager en lagkage af tørt rugbrød

Få fingrene i opskriften: Fortryllende frittata a la Rufino Osteria

Gunhild Stordalen: »Mad er vores største klimaproblem, men det er også løsningen«

Norske Gunhild Stordalen mener, at vi skal spise os selv og planeten sundere. Mød kvinden, som i folkeskolen arrangerede miljøprotester, blev en kendis i sit hjemland, kæmpede sig gennem en livstruende sygdom, og som FN nu har sat i spidsen for at finde ud af, hvordan vi kan ændre vores fødevaresystem drastisk.

Interviews

For Abonnenter

Læs Senere

I køkkenet med Søren Ryge: »Jeg kunne aldrig drømme at købe en dusk persille til en 20'er«

Søren Ryge interesserer sig egentlig ikke for at lave mad, men han elsker kringler, nyopgravede gulerødder fra haven på Djursland og en ordentlig dusk persille i sovsen.

Interviews

For Abonnenter

Læs Senere

Hala, plantedrenge og plantetanter

Det grønne køkken er en fest på nørrebrorestauranten Baka d’ Busk.

Interviews

For Abonnenter

Læs Senere

Du har ingen artikler på din læseliste

Lige nu får du 3 numre for kun 199 kr.Læs mere >

Sara Sievers

MAD #11

Fingrene i bolledejen: Her er det bedste grej, når du skal i gang med din surdej

Politiken MAD anbefaler 8 ting, der gør din bagning lidt bedre.

Sara Sievers

MAD #11

Automatisk oplæsning

Sulten på mere?

Bliv abonnent på Politiken MAD for kun 199 kr.

Allerede abonnent? Log ind her

100 sider med grøn madglæde

✓ Artikler om de nyeste trends, tendenser og teknikker
✓ Interviews med kokkene, der sætter den grønne dagsorden
✓ Opskrifter fra landets bedste madprofiler baseret på sæsonens råvarer

Seneste nyt

Græskartærten med det silkebløde snit: Milton Abel afslører tricket til den perfekte pumpkin pie

Fra Kødbyens Fiskeslagter: Fiskepølse i smørristet surdejsbrød med hjemmerørt tatarsauce og syltede skalotteløg

Helt uden opskrift: Så let laver du din egen bouillon helt fra bunden

Gør som ægteparret på Rabarbergaarden: Brug dine slatne urter i grøntsagssuppen

De sørgelige vidunderlige rester: Mette Helbæk laver arme riddere, koger suppe på ben og bager en lagkage af tørt rugbrød

Få fingrene i opskriften: Fortryllende frittata a la Rufino Osteria

Gunhild Stordalen: »Mad er vores største klimaproblem, men det er også løsningen«

I køkkenet med Søren Ryge: »Jeg kunne aldrig drømme at købe en dusk persille til en 20'er«

Søren Ryge interesserer sig egentlig ikke for at lave mad, men han elsker kringler, nyopgravede gulerødder fra haven på Djursland og en ordentlig dusk persille i sovsen.

Hala, plantedrenge og plantetanter

Det grønne køkken er en fest på nørrebrorestauranten Baka d’ Busk.

Mest Læste

Få opskriften: Sådan tryller du dine rester om til sønderjysk rugbrødslagkage

Den skønneste efterårsmad: Salat med bagt hokkaido, grønkål og gyldenristede hasselnødder

Luftige huller og sprød skorpe: Jesper Gøtz lærer dig at bage det perfekte surdejsbrød

Mangler du inspiration til nemme og grønne retter? Her er Politiken MADs mest populære opskrifter

Brug resterne: Bananparfait med hasselnøddekrokant og chokoladesauce

Masser af grønt: Lasagnen, der får alle til at spise med

Alternativ, mættende bund: Efterårstærte med ristede svampe, hokkaido og karamelliserede løg

Vendt i tahin: Bagt og fyldt græskar med quinoa

Varmer i vintermørket: Grøn porresuppe med krydderurter

Du har ingen artikler på din læseliste

Sara Sievers

MAD #11

Fingrene i bolledejen: Her er det bedste grej, når du skal i gang med din surdej

Politiken MAD anbefaler 8 ting, der gør din bagning lidt bedre.

Sara Sievers

MAD #11

Automatisk oplæsning

Der skete en fejl, prøv igen senere

Sulten på mere?

Bliv abonnent på Politiken MAD for kun 199 kr.

Allerede abonnent? Log ind her

Nyhedsbrevet FÅ POLITIKEN MAD I DIN INDBAKKE er kun for abonnenter!

Du er allerede tilmeldt nyhedsbrevet FÅ POLITIKEN MAD I DIN INDBAKKE

100 sider med grøn madglæde

✓ Artikler om de nyeste trends, tendenser og teknikker✓ Interviews med kokkene, der sætter den grønne dagsorden✓ Opskrifter fra landets bedste madprofiler baseret på sæsonens råvarer

Seneste nyt

Søren Ryge interesserer sig egentlig ikke for at lave mad, men han elsker kringler, nyopgravede gulerødder fra haven på Djursland og en ordentlig dusk persille i sovsen.

Det grønne køkken er en fest på nørrebrorestauranten Baka d’ Busk.

Nyhedsbrevet FÅ POLITIKEN MAD I DIN INDBAKKE er kun for abonnenter!

Du er allerede tilmeldt nyhedsbrevet FÅ POLITIKEN MAD I DIN INDBAKKE

Mest Læste

Få opskriften: Sådan tryller du dine rester om til sønderjysk rugbrødslagkage

Den skønneste efterårsmad: Salat med bagt hokkaido, grønkål og gyldenristede hasselnødder

Luftige huller og sprød skorpe: Jesper Gøtz lærer dig at bage det perfekte surdejsbrød

Mangler du inspiration til nemme og grønne retter? Her er Politiken MADs mest populære opskrifter

Brug resterne: Bananparfait med hasselnøddekrokant og chokoladesauce

Masser af grønt: Lasagnen, der får alle til at spise med

Alternativ, mættende bund: Efterårstærte med ristede svampe, hokkaido og karamelliserede løg

Vendt i tahin: Bagt og fyldt græskar med quinoa

Varmer i vintermørket: Grøn porresuppe med krydderurter

✓ Artikler om de nyeste trends, tendenser og teknikker
✓ Interviews med kokkene, der sætter den grønne dagsorden
✓ Opskrifter fra landets bedste madprofiler baseret på sæsonens råvarer