Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
Spørgeskema om automatisk oplæsningNok til cirka tre store sylteglas
Ingredienser
1 kinakål
1 spidskål
1 fennikel
1 majroe
1 lille kinaradise
2 æbler
1 orange peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 grøn chili
5 fed hvidløg
revet ingefær (en knold på størrelse med en lillefinger)
1 dl groft havsalt
2 spsk. koreansk chilipulver (det hedder gochugaru og kan fås hos de fleste asiatiske supermarkeder)
koldt vand
Sådan gør du
1. Forbered dine grøntsager: Flæk kinakålen i kvarte på langs. Skær det ud i stykker på cirka 3 cm. Rens majroen, men lad være med at skrælle den, så du beholder alle de gode vitaminer, der sidder i skrællen. Skær majroe, spidskål og æbler ud i mundrette stykker.
2. Skær fennikel, peberfrugter ud i tern på cirka 2 cm. Hak chilien i tynde skiver.
3. Forbered krydderiblandingen: Blend ingefær og hvidløg, eller riv begge dele på et fint rivejern.
4. Hæld kål og majroestykker i en stor skål, og drys salt ud over. Kram forsigtig saltet ind i kålen og ryst det godt rundt. Lad stå ved stuetemperatur i en halv time.
5. Hæld de andre grøntsager i skålen sammen med hvidløg, ingefær og koreansk chilipulver. Rør det sammen.
6. Hæld koldt vand i skålen, indtil det dækker grøntsagsblandingen
7. Fyld blandingen på steriliserede sylteglas med patentlåg. Sørg for, at vandet dækker grøntsagerne i glasset, men fyld ikke glassene helt op til toppen.
8. Lad glassene stå ved stuetemperatur i tre dage, så kålen og grøntsagerne begynder at fermentere. Du vil muligvis se, at små luftbobler danner sig i overfladen, og at det kan bruse lidt over. Sæt derfor glasset i en skål eller bakke.
9. Efter tre dage kan du stille kimchien i køleskabet og spise den – og drikke saften – når du har lyst. Alt efter temperament og smag kan kimchien holde sig i flere måneder.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
