Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
Spørgeskema om automatisk oplæsningTil 4 personer
Arbejdstid: 20 min.
Samlet tid: 40 min.
Ingredienser
350 g risottoris (alternativt grød- eller sushiris)
2 spsk. olivenolie
1 skalotteløg
2 dl hvidvin
2 tsk. salt
1 l hønsebouillon fra kyllingen (+ eventuelt lidt ekstra)
50 g god parmesan, finthakket eller fintrevet
300 g svampe (champignoner eller en anden slags, du kan lide)
25 g smør
1 tsk. salt
1 bundt purløg
1 bundt persille
pillede kyllingerester fra skroget
revet skal af 1 citron
friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
- Steg risene let i olivenolien sammen med skalotteløg i en gryde eller sauterpande. Drys med salt, og hæld hvidvin på. Lad hvidvinen dampe næsten væk, mens du rører i risene.
- Tilsæt nu varm/kogende bouillon lidt efter lidt, mens du stadig rører, så risene ikke sætter sig fast på bunden af gryden/panden. Fortsæt på denne måde, til al bouillonen er brugt. Måske skal du bruge lidt ekstra. Det er vigtigt, at risottoen ender med en konsistens, som er blød og lind, ja, nærmest så du kan spise den med en ske.
- Tag risene af varmen, og vend med parmesan.
- Steg i mellemtiden svampene således: Hvis de er store, så skær/riv dem i mindre stykker. Kom dem op på en tør pande, og skru godt op for varmen.
- Når svampene begynder at syde, skruer du ned for varmen. Lad dem smide vandet, hvis de er fugtige, og læg så en god klat smør på panden. Drys med salt.
- Vend svampene med masser af krydderurter ved servering oven på risottoen. Top med kyllingerester fra skroget, citronskal, sort peber og mere parmesan.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
