Nej, der er ikke kød i: Gullasch med kartofler og hvide bønner

Campari og vermouth: Så nemt er det at lave en klassisk Americano

• Drikke

Skift ginen ud: Sådan laver du den perfekte vermouth og tonic

• Drikke

Kunst, kager og store armbevægelser: De her 5 ting finder du altid i Frederikke Legaards køkken

Kagedystvinder Frederikke Legaards køkken bugner med kinesiske specialingredienser og små skåle, som hun selv har drejet.

• Interviews
• For Abonnenter
• Læs Senere

Californiens grønne maddronning: Det er på tide, at danskerne dropper deres avokadomad om vinteren

I mere end 50 år har Californiens grønne maddronning, Alice Waters, kæmpet for at ændre amerikanernes madvaner og få folk til at spise sæsonbaseret. Før coronakrisen isolerede hele verden, mødte Politiken MAD hende på Chez Panisse, hendes ikoniske restaurant, til en snak om at stemme med indkøbskurven, elitens grønne madrevolution og om børnene, der skal gå forrest.

• Interviews
• For Abonnenter
• Læs Senere

I køkkenet med Adam Aamann: Et stykke højtbelagt med koncentration og håndværk

Den danske gastronomi er funderet på rug, og manden, der revolutionerede det klassiske danske smørrebrød, Adam Aamann, fortsætter køkkenkampen – nu med grøntsager som pålæg. Kom med på MADskole, og lær at lave hans blomkålssmørrebrød.

• Interviews
• For Abonnenter
• Læs Senere