Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Ditte Ingemann
Foto: Ditte Ingemann
Salater
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Mad fra det marokkanske køkken: Couscoussalat med spicy kikærter og karamelliserede løg

Der er en del elementer i denne salat - ud over couscous og friske grøntsager er der stegte løg og bagte kikærter - så tilbered en stor portion. Den kan sagtens holde sig til dagen efter.

Salater
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

4 personer

Ingredienser

3 dl couscous

3 dl kogende vand

1 tsk. groft havsalt

400 g squash

4 gulerødder

4 spsk. olivenolie

salt og peber

Rødløg

3 rødløg

4 spsk. olivenolie

1 spsk. honning

1 tsk. stødt kanel

Sprøde kikærter

1 dåse kikærter

3 spsk. olivenolie

1 tsk. havsalt

1 spsk. harissa

Sådan gør du:

  1. Kom couscous i en skål, krydr med salt og hæld kogende vand på, og lad det trække i 20 minutter under låg. Tag låget af, og lad couscoussen afkøle. Kør en gaffel rundt i de små korn, så de deler sig.
  2. Skær squash og gulerødder i mundrette tern, og vend dem med olie, salt og peber. Fordel grøntsagerne i et ildfast fad, og bag dem ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.
  3. Rødløg: Skær rødløgene i tynde skiver, og hæld dem på en varm pande med olie, honning og kanel. Svits løgene ved middelvarme i ca. 15 minutter, indtil de er helt bløde og karamelliserede.
  4. Kikærter: Dræn kikærterne, og lad dem dryppe af i en sigte. Kom dem i en skål, og bland dem med olie, salt og harissa – fordel dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 200 grader varmluft i cirka 35-40 minutter – rør i dem undervejs.
  5. Tag kikærterne ud af ovnen og lad dem køle af i ca. 15 minutter – sæt dem nu i ovnen igen, og bag dem i yderligere 10 minutter. De bliver sprødere, hvis de bages to gange.
  6. Bland couscous med de bagte grøntsager, og top med løg og sprøde kikærter. Fordel eventuelt en smule god olivenolie over salaten inden servering. Server salaten med det samme.

Annonce

Seneste nyt