0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

MAD #14

Kære Læser

Velkommen til vores særnummer om Japan.

Januar er fyldt med udlængsel, men lige nu er det umuligt at rejse nogen steder hen. Derfor har vi vagt at dedikere det her nummer af MAD til Japan så du kan rejse væk hjemme i dit eget køkken til en helt anden (mad)kultur.

Derfor kan du i dette nummer lære, hvordan du laver dampende, umamimættet ramen, sprødstegte gyoza og dashifond. Efter decembers jul og sul er der tilmed en ekstra god grund til at udforske det japanske køkken. Et japansk måltid er bygget op omkring mange små, delikate serveringer og ikke store overlæssede tallerkener. I Japan er det kutyme at lægge spisepindene fra sig, når maven er 80 procent fuld. Ikke når den er propmæt, som vi har en tendens til at gøre. En god regel her i januar, samtidig med at du oplever en helt ny verden hjemme hos dig selv.

Med mindre du allerede kender det japanske køkken ud og ind, vil du i denne udgave støde på fremmede ord og ingredienser. Du kan købe de særlige ingredienser i asiatiske specialbutikker, i større supermarkeder eller på nettet hos eksempelvis Wakuwaku eller Den Kinesiske Købmand.

Rigtig god rejse