0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

MAD #16

Rune Pedersen

Smag på Indien

I det her nummer af Politiken MAD tager vi på rejse ind i det indiske køkken. Indisk mad er et vidt begreb, for landet er faktisk et helt subkontinent med 1,35 milliarder mennesker og 22 officielle sprog.

Det indiske køkken er kendt over hele verden og i en tid, hvor vi har brug for inspiration til velsmagende grøn mad, er det indiske køkken fremragende. Kødet er meget lidt dominerende traditionelt. Derimod kommer der velsmag fra de mange krydderier, grøntsager, bønner og linser.

Det kan du smage, når vi besøger folkene bag Curry Club, lærer at lave ægte limepickles og helbagt blomkål. Vi har også opskriften på chai, mango lassi og grønne retter, der kan laves på under 30 min.

Til dessert kommer den skønneste risdessert med kardemomme. Så er det bare at hoppe på Orientexpressen.

Kh Mette