Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

MAD #2

Eva H. Tram

#2 - Selvgjort jul

Velkommen til den vores decemberudgave af Politiken MAD. Vi har rigtigt meget på hjerte i det her nummer.

Helt bogstaveligt har vi fået mesterbager Richard Hart til at give os opskriften på sin version af honninghjerter. De er bløde, søde, krydrede og smager af jul - og så er de nemme at lave. Du får hele historien om honninghjerterne sammen med opskriften i det her nummer.

Vi har også været på rundtur i landet, hvor der overalt spirer og gror nye, små madproducenter frem. Det er producenter, der vinder priser, bliver kendte i udlandet og hæver niveauet for, hvad vi som madland kan producere. Vi kalder det for lokal luksus og giver dig både indblik og overblik over alle de spændende producenter.

I det her nummer har vi også portrætteret en mand, der om nogen har gjort maden folkelig. Da Jamie Oliver i slut 90’erne rutsjede ned af sin vindeltrappe for at tage imod sine venner, som lige skulle have lidt let mad var en succes skabt. Siden er det gået op og ned, men Jamie er stadig manden, der kan inspirere os til at gøre mad til en leg og dagens højdepunkt. Seneste har Jamie kastet sig over det grønne køkken, og vi har naturligvis fået nogle af hans nyeste opskrifter.

Julen er på vej og både Claus Meyer og Nicolai Tram har taget juleforklædet på og giver deres bud på en grøn jul med masser af røde toner. Der er masser af inspiration med opskrifter med grøn, grød og velsmagende julemad.

Med ønske om en rigtig god december.