Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

MAD #5

Velkommen til martsudgaven af MAD


DER ER STADIG LANG TID til det for alvor bliver forår, kulden ligger stadig på lur, og vi har lyst til en rigtig omgang velvære-mad. Mad, der føles som et trygt kram og en blød favn. Og hvad bedre end pasta opfylder det? Derfor har vi dedikeret den her udgave af Politiken MAD til pasta.

PASTAEN HAR I MANGE ÅR været udskældt og udskammet, men vi mener, at du skal smide din kulhydratangst væk og give plads til en omgang pasta i ny og næ. I det grønne køkken er pastaen intet mindre end genial, fordi du med 2-3 ingredienser kan lave et utroligt velsmagende måltid. For eksempel pasta og tomatsauce. Det er filosofien bag meget italiensk mad, og derfor går vi også i pastaskole hos de italienske kokke fra Barabba. Vi får også opskrifter fra restaurant Cicchetti, der laver de mest vidunderlige, grønne, italienske retter, og så går vi i køkkenet med en ægte, romersk nonna. Du kan også møde den amerikanske madaktivist Michael Pollan, og så kan du lære, hvordan du får en kylling til at strække til en hel uge.

God læselyst.